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隨州論壇

標題: 開家山東面食館不知道有沒有市場？ [打印本頁]

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-27 16:08
標題: 開家山東面食館不知道有沒有市場？
算一下，來隨州整整十年的時間了，從陌生到熟悉，因祖籍山東，吃習慣了面食的人，嫁到了吃米飯的湖北，剛來隨州的時候家里人天天買饅頭給我吃，剛開始是吃不習慣的，感覺像吃面包，泡泡的沒嚼勁，于是慢慢的自己動手，根據(jù)自己的記憶，做些小時候經(jīng)常吃的面食：包子，饅頭，花卷、水餃，蔥花餅、菜餅、肉餡餅等，慢慢的認識了更多的山東人，在一起交流飲食習慣問題，都是吃不習慣隨州的早餐，尤其是熱干面，我就想著開家面食館，專門做山東特色的，但是畢竟老鄉(xiāng)少，隨州本地人多，不知道你們感覺如何，下面的都是我親自做的

作者: 出門遇到愛 時間: 2018-12-27 16:40
可以試試。

作者: 清風拂柳 時間: 2018-12-27 16:41
早餐還可以

作者: 出門遇到愛 時間: 2018-12-27 16:43
鹿鶴菜場往漢東路的出口有家山東老面饅頭做的很好，每次來鹿鶴買調(diào)料都會去買幾十個回來吃。

作者: 紅色記憶8341 時間: 2018-12-27 16:57
有家聊城的在這邊做，做的還不錯，不知怎么關(guān)門了

作者: 歸園田居 時間: 2018-12-27 17:06
上次去濟南開會，覺得那邊的飲食太咸了，特別是蛋炒飯。隨州南北交界，米面混食，應(yīng)該還可以。

作者: 奧創(chuàng) 時間: 2018-12-27 17:21
面食我的最愛，一天能吃三頓。
魯菜味道也不錯，常去東北餃子館，除了餃子包子饅頭豆包餅面食外還有各種菜，最愛點地三鮮，醬骨架，黃燜雞，酸菜白肉，蔥爆肥腸等，各種海鮮也有，清淡卻不失滋味。
我覺得會有市場，簡單點就賣面餃子包子饅頭餅等，投資小風險低。有技術(shù)有資本就做成私房菜館，大廚技術(shù)要過硬，門面裝修人工等投資也要大點。看樓主自己把握咯。

作者: daynhdong 時間: 2018-12-27 17:22
一看就很好吃的樣子，想吃呀！

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-27 17:33

出門遇到愛發(fā)表于 2018-12-27 16:43
鹿鶴菜場往漢東路的出口有家山東老面饅頭做的很好，每次來鹿鶴買調(diào)料都會去買幾十個回來吃。
...

那是菏澤老鄉(xiāng)做的，正宗的老面饅頭，我也經(jīng)常在那里買

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-27 17:35

歸園田居發(fā)表于 2018-12-27 17:06
上次去濟南開會，覺得那邊的飲食太咸了，特別是蛋炒飯。隨州南北交界，米面混食，應(yīng)該還可以。 ...

濟南吃炒飯的非常少，你應(yīng)該吃炒餅的

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-27 17:37

歸園田居發(fā)表于 2018-12-27 17:06
上次去濟南開會，覺得那邊的飲食太咸了，特別是蛋炒飯。隨州南北交界，米面混食，應(yīng)該還可以。 ...

濟南吃米飯的少，不擅長炒米飯，你應(yīng)該吃小籠包，肉餡餅，炒餅

作者: 志拐子 時間: 2018-12-27 17:41
小時候我奶奶經(jīng)常做面食嘎，什么手搟面發(fā)面饃饃面疙瘩

作者: 院轎 時間: 2018-12-27 17:56
不知怎么關(guān)門了

http://p.bydonline.com/p.swf

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-27 18:03
山東我還沒去過，好想去看看范冰冰。

作者: 幸福草民 時間: 2018-12-27 19:36
喜歡吃煎餅

作者: 靜待花開@ 時間: 2018-12-27 19:39
包子包得真好啊

作者: 樂鄉(xiāng)游客 時間: 2018-12-27 19:58
本帖最后由樂鄉(xiāng)游客于 2018-12-27 19:59 編輯

樓主的想法很好，應(yīng)該是很有市場的，關(guān)鍵是看選定的碼頭怎么樣，如果租金太高、則應(yīng)考慮一下成本、如果是自有門面就可以大膽干，否則、當應(yīng)該權(quán)衡一下市場因素。

作者: 漫畫 時間: 2018-12-27 19:59
你的餅看著都很有食欲

作者: 歡樂豆 時間: 2018-12-27 19:59
應(yīng)該有市場，淅河新華書店旁邊有家包子店，每次上那兒買包子，基本上在排隊搶，有蘿卜餡、粉條、韭菜、糖包，一塊錢一個.

作者: 歸園田居 時間: 2018-12-27 20:25

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-27 17:37
濟南吃米飯的少，不擅長炒米飯，你應(yīng)該吃小籠包，肉餡餅，炒餅

沒吃到煎餅卷大蔥

作者: www0722 時間: 2018-12-27 20:38
隨州外來人口少，相對封閉。
改善隨州人民的飲食結(jié)構(gòu)，更健康，多元。很有必要。非常支持

作者: 潛望一號 時間: 2018-12-27 21:02
淅河沿河有賣山東饅頭的，好大一個，味道也不錯，賣的還可以

作者: 精典之路 時間: 2018-12-27 21:06
只要你做到貨真價實，應(yīng)該有市場的。啥時開業(yè)，發(fā)個貼，我來捧個場。

作者: 老灣林場 時間: 2018-12-27 21:20
做早餐我天天來嘎

作者: 南山樵 時間: 2018-12-27 21:30
魯菜菜系代表菜是？

作者: 鞭林 時間: 2018-12-27 21:45
品種還很多，不知味道怎樣，可以試試。

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-27 21:46

南山樵發(fā)表于 2018-12-27 21:30
魯菜菜系代表菜是？

豬肉燉粉條

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:20

歸園田居發(fā)表于 2018-12-27 17:06
上次去濟南開會，覺得那邊的飲食太咸了，特別是蛋炒飯。隨州南北交界，米面混食，應(yīng)該還可以。 ...

濟南不擅長炒米飯，你應(yīng)該吃燒餅，炒餅，小籠包

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:21

奧創(chuàng) 發(fā)表于 2018-12-27 17:21
面食我的最愛，一天能吃三頓。
魯菜味道也不錯，常去東北餃子館，除了餃子包子饅頭豆包餅面食外還有各種菜 ...

現(xiàn)在門面太貴了，小本生意不敢搞

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:21

daynhdong 發(fā)表于 2018-12-27 17:22
一看就很好吃的樣子，想吃呀！

可以自己動手做起來

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:22

志拐子發(fā)表于 2018-12-27 17:41
小時候我奶奶經(jīng)常做面食嘎，什么手搟面發(fā)面饃饃面疙瘩

面食養(yǎng)人，容易消化

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:23

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-27 18:03
山東我還沒去過，好想去看看范冰冰。

支持你的夢想

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:23

幸福草民發(fā)表于 2018-12-27 19:36
喜歡吃煎餅

隨州喜歡吃煎餅的少，每次回老家?guī)矸至藳]人吃

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:24

靜待花開@ 發(fā)表于 2018-12-27 19:39
包子包得真好啊

一般一般隨州第三

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:24

樂鄉(xiāng)游客發(fā)表于 2018-12-27 19:58
樓主的想法很好，應(yīng)該是很有市場的，關(guān)鍵是看選定的碼頭怎么樣，如果租金太高、則應(yīng)考慮一下成本、如果 ...

是啊，現(xiàn)在的門面租金貴的嚇死人，小本生意根本不敢搞，忙了半天給房東了

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:25

漫畫發(fā)表于 2018-12-27 19:59
你的餅看著都很有食欲

你也可以買個電餅鐺，自己做，很簡單的，后期我出教程

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:26

歡樂豆發(fā)表于 2018-12-27 19:59
應(yīng)該有市場，淅河新華書店旁邊有家包子店，每次上那兒買包子，基本上在排隊搶，有蘿卜餡、粉條、韭菜、糖包 ...

不知道淅河有多少人做面食，隨州滿大街面館，競爭壓力大

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:26

歸園田居發(fā)表于 2018-12-27 20:25
沒吃到煎餅卷大蔥

泉城路上有家現(xiàn)做的煎餅菜館

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:27

出門遇到愛發(fā)表于 2018-12-27 16:40
可以試試。

試一試的成本有點高了，門面貴

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:28

出門遇到愛發(fā)表于 2018-12-27 16:43
鹿鶴菜場往漢東路的出口有家山東老面饅頭做的很好，每次來鹿鶴買調(diào)料都會去買幾十個回來吃。
...

那是我的菏澤老鄉(xiāng)，老面的，夫妻兩人做了十幾年了，我也經(jīng)常去買

作者: xmjrzj 時間: 2018-12-28 08:35

南山樵發(fā)表于 2018-12-27 21:30
魯菜菜系代表菜是？

蔥扒海參

作者: 而來 時間: 2018-12-28 08:42
隨州人位置很尷尬，不南不北，主食沒有明顯的南北之分，隨州的人吃面食只是在早餐，正餐很少吃，開面食店做早餐，注定要起早，三點起得，吃得了苦，而且賺的不多，不是不賺錢，而且你要交房租，賺的錢大頭被房東拿去了。

在家吃酒席，待客，哪怕是大酒店，最后還得上米飯，這里南方或北方酒席上很少見的。

作者: 樂鄉(xiāng)游客 時間: 2018-12-28 08:49

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 08:24
是啊，現(xiàn)在的門面租金貴的嚇死人，小本生意根本不敢搞，忙了半天給房東了 ...

所以我才真誠地提示了這一點。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:58

而來發(fā)表于 2018-12-28 08:42
隨州人位置很尷尬，不南不北，主食沒有明顯的南北之分，隨州的人吃面食只是在早餐，正餐很少吃，開面食店做 ...

是啊，所以投資得謹慎，隨州又不跟其他地區(qū)一樣主食明顯

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 08:59

xmjrzj 發(fā)表于 2018-12-28 08:35
蔥扒海參

九轉(zhuǎn)大腸

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 09:04

歸園田居發(fā)表于 2018-12-27 20:25
沒吃到煎餅卷大蔥

煎餅也不是我們濟南人的主食，泰安，臨沂那邊吃的多，在濟南有名的還是灌湯包

作者: 一世無塵 時間: 2018-12-28 09:32
手很巧啊！完全可以開一家店，開業(yè)我第一個來捧場。我是蒙陰的

作者: 放牛的孩子 時間: 2018-12-28 09:47
看你的手工作品不錯，可以試試。湖北是中部省份，湖北與河南是南北飲食的過渡分界線，河南以北的省份地區(qū)應(yīng)該大部分是面食為主食，湖北往南基本都是米飯為主食。但告訴你，湖北人嘴不挑食，除了米飯和菜外，面食也經(jīng)常吃，平時上班忙，一般早餐面食吃的多，有空閑也會在家自己動手換下口味，比如包水餃、蒸包、煎餅、炸油條、汽水饃饃、煮面條…都是愛吃的。前提是味道要弄好。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 09:51

放牛的孩子發(fā)表于 2018-12-28 09:47
看你的手工作品不錯，可以試試。湖北是中部省份，湖北與河南是南北飲食的過渡分界線，河南以北的省份地區(qū)應(yīng) ...

我感覺隨州人嘴最挑

喜歡換著花樣吃，我也吃過街上的餃子，包子，自己感覺實在是太難吃了，所以想做健康食材，實實在在的面食

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 09:52

一世無塵發(fā)表于 2018-12-28 09:32
手很巧啊！完全可以開一家店，開業(yè)我第一個來捧場。我是蒙陰的

老鄉(xiāng)，趕緊加入我們老鄉(xiāng)會組織來

作者: 涢水流深 時間: 2018-12-28 09:59
城市經(jīng)典門口推車賣包子花卷的大媽，河北人，一天用兩袋50公斤面粉，生意好的很。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 10:01

涢水流深發(fā)表于 2018-12-28 09:59
城市經(jīng)典門口推車賣包子花卷的大媽，河北人，一天用兩袋50公斤面粉，生意好的很。 ...

手工包子，花卷，一元一個，做了幾年了生意是不錯，老面的比較勁道

作者: 金石為開 時間: 2018-12-28 10:04
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動屏蔽

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 10:08

金石為開發(fā)表于 2018-12-28 10:04
色香味俱全，不過投資需謹慎

所以只能在家里換換花樣吃了

作者: qq921424756 時間: 2018-12-28 10:09
做的好5元10元一個有人吃，要餡足味好衛(wèi)生干凈

作者: larry20082008 時間: 2018-12-28 10:14
我覺得只要是健康安全的餐飲都是有市場的

作者: 影中樂 時間: 2018-12-28 10:22
有市場的，隨州人很多喜歡吃面食。俺就喜歡吃面食。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 10:24

影中樂發(fā)表于 2018-12-28 10:22
有市場的，隨州人很多喜歡吃面食。俺就喜歡吃面食。

隨州人喜歡吃面，熱干面，炸醬面，粉

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 10:25

qq921424756 發(fā)表于 2018-12-28 10:09
做的好5元10元一個有人吃，要餡足味好衛(wèi)生干凈

就是想做健康飲食，用安全放心的食材

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 10:27

larry20082008 發(fā)表于 2018-12-28 10:14
我覺得只要是健康安全的餐飲都是有市場的

有些人只講究好看，味道香，這些都是香精，添加劑的作用

作者: 放牛的孩子 時間: 2018-12-28 10:48

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 09:51
我感覺隨州人嘴最挑喜歡換著花樣吃，我也吃過街上的餃子，包子，自己感覺實在是太難吃了，所以 ...

我也覺得隨州街上許多館子店鋪做的面食并談不上好吃，只能說填一填肚子。都是水貨師傅做的，沒有正宗味道。你好好研究一下面食的做法和調(diào)味配方，爭取打造出有特色有競爭力的美味面食。品質(zhì)隨州，生活美食也是一個方面，應(yīng)該讓隨州人吃的更有品質(zhì)更有口福。

作者: 各，有所愛 時間: 2018-12-28 10:55
持之以恒定能成功

作者: 涢水流深 時間: 2018-12-28 10:58

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 10:01
手工包子，花卷，一元一個，做了幾年了生意是不錯，老面的比較勁道

期待你的美食店，到時候一定常來捧場

作者: Fw_116 時間: 2018-12-28 11:16

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 10:27
有些人只講究好看，味道香，這些都是香精，添加劑的作用

在哪開呢？我想去試吃

作者: 保質(zhì)期 時間: 2018-12-28 11:30
做得很好呀

作者: 樂然2013 時間: 2018-12-28 11:34
我有店面，來一起搞

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 12:32

樂然2013 發(fā)表于 2018-12-28 11:34
我有店面，來一起搞

你的店面在哪里

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 12:35

放牛的孩子發(fā)表于 2018-12-28 10:48
我也覺得隨州街上許多館子店鋪做的面食并談不上好吃，只能說填一填肚子。都是水貨師傅做的，沒有正宗味道 ...

現(xiàn)代人要求的不只是滿足胃口那么簡單了，講究干凈衛(wèi)生，食材放心，味道獨特，所以想做品牌的是需要用心的

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 12:36

放牛的孩子發(fā)表于 2018-12-28 10:48
我也覺得隨州街上許多館子店鋪做的面食并談不上好吃，只能說填一填肚子。都是水貨師傅做的，沒有正宗味道 ...

現(xiàn)代人要求的不只是滿足胃口那么簡單了，講究干凈衛(wèi)生，食材放心，味道獨特，所以想做品牌的是需要用心的

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 12:37

保質(zhì)期發(fā)表于 2018-12-28 11:30
做得很好呀

這些只是家庭做法，只是合我們家人的口味

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 12:37

各，有所愛發(fā)表于 2018-12-28 10:55
持之以恒定能成功

付出的代價也挺高，怕挺不過

作者: 一世無塵 時間: 2018-12-28 13:06
#在這里快速回復(fù)# 一世無塵發(fā)表于 2018-12-28 09:32 手很巧啊！完全可以開一家店，開業(yè)我第一個來捧場。我是蒙陰的老鄉(xiāng)，趕緊加入我們老鄉(xiāng)會組織來

作者: 一世無塵 時間: 2018-12-28 13:07
咋加？怎么聯(lián)系？

作者: xmjrzj 時間: 2018-12-28 13:38

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 08:59
九轉(zhuǎn)大腸

這個聽說過，沒有吃過，隨州現(xiàn)在山東人多吧，我聽說我一個侄女就找了一個山東的，因為她不想離開隨州，男朋友就到中心醫(yī)院工作，現(xiàn)在好像全家都來隨州了。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-28 13:39

xmjrzj 發(fā)表于 2018-12-28 13:38
這個聽說過，沒有吃過，隨州現(xiàn)在山東人多吧，你聽說我一個侄女就找了一個山東的，因為她不想離開隨州，男 ...

你說的這個是不是姓楊，住老法院那，男孩子的父母在那開的早餐店，賣饅頭，包子，水餃

作者: xmjrzj 時間: 2018-12-28 13:45

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 13:39
你說的這個是不是姓楊，住老法院那，男孩子的父母在那開的早餐店，賣饅頭，包子，水餃 ...

這個我還真不知道，我離開隨州十幾年了，我那侄女我都快不知張什么樣了

作者: 隨走隨看隨談 時間: 2018-12-28 15:48
俺只能這樣說，你老公一家人真的有口福。

作者: 美妙人生 時間: 2018-12-28 16:00

！

作者: 美妙人生 時間: 2018-12-28 16:02
隨州人嫁到山東的有，山東人嫁到隨州的也有！

作者: byf778899@yahoo 時間: 2018-12-28 16:03
不錯，開了群里的筒子們?nèi)ヅ鯃?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 冬日的小火 時間: 2018-12-28 16:14
請教下樓主，包子怎么做的這么白這么蓬松？

作者: 樂然2013 時間: 2018-12-28 21:15

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 12:32
你的店面在哪里

沿河大道

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-28 21:30

美妙人生發(fā)表于 2018-12-28 16:02
隨州人嫁到山東的有，山東人嫁到隨州的也有！

這叫對親

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-28 21:31

樂然2013 發(fā)表于 2018-12-28 11:34
我有店面，來一起搞

一起發(fā)展很好

作者: 決戰(zhàn) 時間: 2018-12-28 22:53
好手藝就是隨州的門面太貴心靈手巧啊

現(xiàn)在的熱干面因為醬太次了不好吃

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-29 08:35

決戰(zhàn) 發(fā)表于 2018-12-28 22:53
好手藝就是隨州的門面太貴心靈手巧啊

現(xiàn)在的熱干面因為醬太次了不好吃 ...

好久不見你了，不會又和南郊賣雞蛋的才女一樣消失了吧？

作者: 各，有所愛 時間: 2018-12-29 08:39

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-28 12:37
付出的代價也挺高，怕挺不過

找個有信賴的老板那當大廚

作者: 昭然若揭 時間: 2018-12-29 08:44
必定會火的

作者: 昭然若揭 時間: 2018-12-29 08:45
必定會火的

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 09:28

冬日的小火發(fā)表于 2018-12-28 16:14
請教下樓主，包子怎么做的這么白這么蓬松？

啥也沒加，就在超市買的面粉，加的酵母粉，溫水和面，自然醒發(fā)，別的沒啥了

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 09:29

昭然若揭發(fā)表于 2018-12-29 08:44
必定會火的

不一定哦，周期太長的話熬不起

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 09:30

隨走隨看隨談發(fā)表于 2018-12-28 15:48
俺只能這樣說，你老公一家人真的有口福。

都這么說，可是他們有時候也會吃夠夠的，只有我姑娘捧我的場

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 09:33

冬日的小火發(fā)表于 2018-12-28 16:14
請教下樓主，包子怎么做的這么白這么蓬松？

我吃的街上賣的包子有股怪味，不知道添加的啥

作者: 看不慣就說 時間: 2018-12-29 09:57
是個能干的媳婦！

作者: 云起風生 時間: 2018-12-29 10:07
知道樓主為什么起名為“泉城寶貝”了。

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 10:13

云起風生發(fā)表于 2018-12-29 10:07
知道樓主為什么起名為“泉城寶貝”了。

一不小心暴露了

作者: 云起風生 時間: 2018-12-29 10:16

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-29 10:13
一不小心暴露了

老會員，暴露也沒關(guān)系了，幾在露個面社。

作者: 冰點維他命123 時間: 2018-12-29 10:29
可以搞著試試

作者: 泉城寶貝 時間: 2018-12-29 11:50

云起風生發(fā)表于 2018-12-29 10:16
老會員，暴露也沒關(guān)系了，幾在露個面社。

有機會參加下活動

作者: 云起風生 時間: 2018-12-29 14:05

泉城寶貝發(fā)表于 2018-12-29 11:50
有機會參加下活動

好的，隨時間歡迎！

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